循環型農業を基盤としたユニークな小松菜開発を静岡で行い音響栽培も取り入れています

音楽の街と言われる浜松において、モーツアルトのピアノ曲による音響栽培で育てたオリジナル商品｢コマツ〜ナ｣を栽培しています。ハウスを構える大人見町は、水はけの良い大地や高台にあるが故の風通しの良さ、青々とした実りをもたらす豊かな土壌が特長であり、昔から小松菜をはじめとする葉物野菜の栽培において良い品質のものが育つと言われてきました。そんな恵まれた土地にて質の良い小松菜の栽培に携わっていますが、これからの農業のあり方を考えた時、農家は自分で育てる作物をブランディングし他との差別化を図り、強い特長を打ち出す必要があると考えています。

音響栽培による｢コマツ〜ナ｣はそのような方針のもと開発し、突出した特長を持つだけではなく高効率生産・栄養価の増加も目指しています。実際に栽培実験を行ったところ、普通に育てた小松菜と比べてビタミンCは1.41倍・鉄分は3.45倍もの含有量があると結果が出ており、およそ30日間で収穫ができることから単収も20%アップしています。春先と秋口という旬はあれども年中安定した収穫と供給ができ、消費者の皆様の元へいつでも手軽に美味しくて栄養価の高い小松菜をお届けできています。

地元から発信するオリジナルブランド｢コマツ〜ナ｣は、音響栽培と徹底した品質管理により生産量が年間40tもの安定した供給を実現しています。栽培面積は50aとなっており、4箇所のビニールハウスで全品栽培されており、年8回の収穫を行っています。もみ殻や米ぬかといった天然の素材を用いて有機質肥料を作り、それを土壌と混ぜることによって乳酸菌による有用微生物群の活性化が起こるため天候にもあまり左右されない元気で美味しい小松菜が生産でき、新鮮なまま召し上がっていただけるよう、収穫後は即日出荷しています。また、出荷の際に発生する取り除いた外葉は安全性の高い製造過程を経て｢コマツ〜ナパウダ〜｣として販売しており、スムージーやケーキなど様々な料理にご活用いただいています。

循環型農業・減農薬栽培に取り組みエコファーム認定を受けた農園として、人にも環境にも優しい野菜づくりを行い、土壌づくりに用いる米ぬか等も自前の水田から転用しています。地域に根ざした農家として近隣で維持困難なため閉じてしまった水田を積極的に受け入れ蘇らせており、国内の主食を担う米作りに携わる他、水田に関する生態系の保全にも一役買っています。