小松菜レシピ パウダー版も発信しま〰す🥬 | ハウスや田んぼの日々の様子を掲載し静岡でのユニークな小松菜づくりをお伝えします

2019年農業素人で就農して始めに違和感を感じたのは『規格外』で廃棄する野菜の多さ⁉️見栄えや規格に合わせないという理由で出荷出来ず捨てられる野菜の多さ。現行の一般的な農業の現実に👨‍🌾大変驚いたのを今でも良く覚えています。創意工夫を凝らし規格外品を販売に繋げている生産者はごく一握りで9割以上の生産者は疑問も持たずに捨てている‥自社の収益性向上とフードロス削減を実現する為、2年近く掛かりましたがやっと補助金制度を活用し規格外野菜を粉末加工し販売する為の設備の設置が始まりました。今後は小松菜パウダーを活用した離乳食や介護食、スイーツ等の活用レシピや動画を配信して時代のニーズに合わせた御提案を進めたいと思います‼︎